最近、朝と昼の食事に含まれる栄養素を計算している。脂質や糖質、食塩相当量については、意外なことに何ら問題なかった。 ところが、亜鉛、ビタミンA(レチノール)、ナイアシン、ビタミンC、Dが圧倒的に不足していた亜鉛は成人では一日に8mg(8000ug)が望まし…